少数民族饮食文化保护发展对策

中国的饮食文化源远流长,博大精深,除了代表汉族饮食的八大菜系外,其余的55个少数民族更是构建中华民族饮食文化不可缺少的重要组成部分。各少数民族饮食文化具有浓郁的地方特色和民族特色,对少数民族饮食文化的保护和发展不仅有利于弘扬少数民族优秀传统文化,还可以促进民族地区经济发展。

一、少数民族饮食文化研究回顾

二、保护少数民族饮食文化应重视的问题

（一）少数民族饮食文化处于发展的初级阶段, 文化内涵常被忽视

（二）缺少对少数民族饮食文化保护和发展方面的思考

（三）少数民族饮食文化宣传缺乏引导, 文化出现变异

（四）发展少数民族饮食文化, 缺乏良好的文化环境

（五）开发中民族饮食特色被大众化

三、发展传承少数民族饮食文化的对策

（一）深入探究饮食文化内涵, 提升文化品位

（二）搜集整理饮食文化资料, 完善储蓄民族文化的信息

（三）以多种方式扩宽民族饮食文化交流渠道, 重现原生态民族文化

（四）加大人才培养建设, 营造良好文化环境

（五）突出发展少数民族饮食特色, 促进民族饮食文化产业发展

结语

类型: 期刊论文

作者: 黄桂秋,张雨桐

关键词: 少数民族,饮食文化,保护发展

来源: 广西师范学院学报(哲学社会科学版) 2019年02期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

单位: 南宁师范大学文学院

基金: 广西哲学社会科学规划研究课题“广西跨境旅游视角下少数民族非物质文化遗产生产性保护研究”(17FMZ029)

分类号: TS971

DOI: 10.16601/j.cnki.issn1002-5227.2019.02.008

页码: 39-45

总页数: 7

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