饮食文化论文

（大连工业大学艺术与信息工程学院艺术设计系）摘要：生活水平的提升使人们在追求物质文化的同时，更注重精神文化。在饮食方面不再注重食物本身，更注重饮食文化及相关创意。基于此，本文将...

论文摘要日本社会支助学术研究的体制比较健全,在支助饮食文化研究方面做得比较突出的是公益财团法人味之素饮食文化中心。味之素饮食文化中心经历了筹备组、财团法人和公益财团法人三个阶段...

论文摘要蟹是中国传统食材之一,蟹文化在中国历史悠久。唐宋诗歌中均有论蟹诗篇,比较二者在作者、题材、语言、风格等方面的不同,可见宋人食蟹是日常生活常态,蟹文化审美趋向世俗化、生活...

论文摘要饮食文化是目的地"地方身份"的表征,基于社会建构视角,在实地调研和访谈的基础上,使用Nvivo11质性分析软件对网络评论文本数据进行分析,研究社会因...

论文摘要豆腐及相关产品,在日常生活中司空见惯,吃的花样可谓精彩纷呈,多种多样,应有尽有。本研究拟从饮食人类学的角度,阐释豆腐作为饮食所承载的中国传统文化,以及中国传统饮食文化中...

论文摘要中国的饮食文化源远流长,博大精深,除了代表汉族饮食的八大菜系外,其余的55个少数民族更是构建中华民族饮食文化不可缺少的重要组成部分。各少数民族饮食文化具有浓郁的地方特色...

论文摘要现如今以美食为特色的旅游目的地越来越多,在国内丰富的传统美食文化的构成下,每个地区独特的美食文化往往能吸引一大批美食爱好者和普通群众专门前往目的地来寻求味蕾上的快感,这...

论文摘要什么是食育？对于食物的认知需要教育吗？日本作为公认的将食育做得最好的国家是怎样推广食育的？欧美国家的食育又是从哪些方面入手的？日前在山东青岛召开的中国食品科学技术学会儿...

论文摘要民以食为天。端午品粽子、中秋尝月饼，这是中华民族传承千余年的传统习俗。在海曙区望春工业园区，有一家企业就专注于生产粽子、月饼、年礼、福禄寿喜等节庆食品，成为国内最大的粽...

论文摘要江南，一个古老而鲜活的名词，承载了厚重的历史而又不断推陈出新，成为中国精致文化生活的一个美好典型与范本。饮食文化，是历史文化的重要组成部分。江南之城无锡，通过长期的发展...

论文摘要一头圆、一头方,长约数寸……日常掂在手里的筷子平平无奇,看上去似乎没啥闪光点。但事实上,它的身上却承载着厚重的文化与礼仪,由古至今依然如此。一双筷子从诞生到流行,既是餐...

论文摘要乌拉特饮食文化是乌拉特传统文化的重要构成,其与祭祀文化、服饰文化、礼仪文化、民间艺术等均独有特色。手扒羊肉、烧麦、莜面、哈达饼、羊肉松、马奶酒以及各类奶制品等均体现着乌...

论文摘要随着文化与社会空间的关系日益密切,饮食文化也逐渐被视为推动社会关系发展的重要力量。在群体间相互交流时,出于彼此间的适应和交融,或者会形成其独特的饮食文化。该文基于对银川...

论文摘要桂菜有着丰富的文化内涵,但是,在发展过程中,因市场认知低、发展定位不清、区域印记劣势等因素,导致知名度不高。在"一带一路"倡议背景下,基于中国—东盟...

论文摘要随着旅游经济消费的转型升级,游客对旅游目的地的旅游消费不再仅仅满足于山水风光,而是对旅游地的饮食民俗文化也提出深度体验的需求。广西地处中国西南地区,不仅自然资源丰富,民...

论文摘要随着全球经济一体化的进程的加快,中西方饮食文化成为国际交流的重要组成部分。众所周知,中西方饮食文化上存在着显著的差异,不仅体现在烹饪方式、饮食方式和饮食内容上,还表现为...

论文摘要《楚辞》中对于饮食的记载,既展现出楚菜的菜品丰富,制作精美,具有楚地风貌特点,又表现出楚地特有的风土人情。楚地饮食具有南方的饮食精美特色,因地取材而多用山珍河鲜;又带有...

论文摘要叶广芩的家族小说描画了满族皇胄在民国曲折的人生经历和典雅精致的生活,其中对饮食文化的书写别具一格。她多侧面多角度地展示了满族皇室家族的日常饮食细节和习俗,这些描述与刻画...

论文摘要岭南因其独特的地理位置和文化氛围,形成了特有的文化特征以及基于此形成的具有明显区域性特征的饮食文化。文章首先论述了岭南与岭南文化、粤菜与岭南菜,然后从政府、行业组织及企...

论文摘要《世说新语》记录了魏晋士人的逸闻轶事,较全面地反映了魏晋士人的精神风貌,是我国古代志人小说的典范。同时,《世说新语》中还隐含着不少中国传统饮食文化特色,这些特色具体表现...