饮食文化论文

论文摘要近代以来,关内移民大批进入东北地区,促使东北饮食文化发生了变迁。在改变东北传统饮食结构,改进烹调技法,转变饮食行为和观念等方面产生巨大影响。移民的到来,促进了东北饮食文...

论文摘要中国传统节日饮食文化作为极具代表性的文化象征符号,凝结了中国人的食养艺术、文化习俗、民族精神和民族情感等,具体表现为以人为本的发展观、儒家伦理的道德观、天人合一的自然观...

论文摘要西瓜非中国本土起源,而是经由陆上丝绸之路引进。其在古代中国的传播推广具有过程性和系统性双重特征。通过对这一进程的历时性考察,指出西瓜的引种传播可以分为北国立足、西瓜南渡...

论文摘要在利用大数据进行文化传播的时代背景下,学术界对于苗族饮食文化的传播,尤其是影像传播的研究尚不完善。本文从影像传播的机制研究入手,阐释贵州苗族饮食文化的传播与研究现状,弘...

论文摘要独特的地理条件,悠久的历史文化,造就了一个兼收并蓄的大同群体。在人类学的视角下,通过对大同饮食文化的研究,重点以大同刀削面为例来论述当地饮食文化认同及其文化功能。论文目...

论文摘要早在周代,厨师就以堇、荁、枌、榆及米汁作为勾芡制滑的原料,而葵菜的勾芡作用更为周人所重视。自明代后,"葵"的概念已发生变化,水葵、紫葵、落葵等葵类食...

论文摘要中国幅员辽阔、地大物博,丰富的地理资源和人文资源造就了饮食文化的多样性和多元性,根据区域位置和民俗风情的不同,现代学者将中国菜系大致划分成为四大菜系,分别是鲁菜、淮扬菜...

论文摘要2019年是基诺族识别为单一民族的40周年,在这40年里,基诺族经济社会发生了巨大的变化。论文以基诺族的饮食文化为对象,关注其内涵及变迁,进而从一个侧面来反映这些年来基...

论文摘要漫游是当前旅游消费的显著特征,饮食文化作为地方旅游文化的构成部分,是响应漫游需求的重要载体。淮扬菜是我国传统的四大菜系之一,在对国内外相关研究进行梳理并结合实证分析的基...

论文摘要近几年互联网的发展带来了自媒体的迅速兴起和兴盛,自媒体在各个领域极速展开。自媒体具有操作易、直观化、传播广、速度快、效果好等传统媒体所不具备或不完备的特点。自媒体的特点...

论文摘要自古以来,丝绸之路是从东亚开始,途经中亚、西亚联结欧洲及北非的东西方交通线路的总称,在世界史上具有重大的意义。历经两千多年的发展,丝绸之路已经由古代最初的陆上商业贸易路...

论文摘要农历七月半是我国重要的传统节日之一,它融合了道教、佛教和儒家的元素,形成了独特的节日活动。但对于七月半这一节日,各个地方的祭祀风俗会有所不同,同样不同的节日风俗当中又会...

论文摘要新时期美食纪录片传播对中华饮食文化的历史传承与交流具有重要作用。以系列美食纪录片《舌尖上的中国》为分析文本,运用传播学视角,从寻找消失的记忆,记录舌尖文明;传播历史文化...

导读:本文包含了汉唐时期论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献，主要关键词:汉唐,时期,丝绸之路,饮食文化,州牧,吐谷浑,教民。汉唐时期论文文献综述写法张国才[1]（2019）...

导读:本文包含了饮食交流论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献，主要关键词:饮食文化,明清,丝绸之路,技艺,海上,藏族,因时制宜。饮食交流论文文献综述写法本刊编辑部[1]（20...

导读:本文包含了生理生化特征论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:生理,生化,食品,感官,抗氧化,饮食文化,口腔。生理生化特征论文文献综述肖泽华,李...

导读:本文包含了饮食交流论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:饮食文化,明清,丝绸之路,技艺,海上,藏族,因时制宜。饮食交流论文文献综述本刊编辑部[...

导读:本文包含了秦汉饮食文化论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:秦汉,饮食文化,饮食,文化交流,时期,地区,汉民。秦汉饮食文化论文文献综述李炎焜[...