桑椹营养价值及保鲜技术研究进展

论文摘要

桑椹营养成分丰富,保健价值高,保鲜技术已成为桑椹利用的关注点之一。就化学防腐保鲜、气体调节保鲜、中草药提取物保鲜和微生物保鲜等方法在桑椹保鲜方面的研究进展进行了综述,为开发有效的桑椹保鲜技术提供参考。

论文目录

• 1 桑椹的营养价值
• 2 桑椹的保鲜技术研究进展
•   2.1 化学防腐剂保鲜
•   2.2 气体调节保鲜
•   2.3 中草药提取物保鲜
•   2.4 微生物保鲜
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 葛江洪

关键词: 桑椹,营养价值,保鲜技术,研究进展

来源: 中国蚕业 2019年03期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 潜山市种植业管理局

分类号: TS255.3

DOI: 10.16839/j.cnki.zgcy.2019.03.012

页码: 52-54

总页数: 3

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