双歧杆菌MRS培养基优化研究

论文摘要

本文以双歧杆菌为研究对象,研究双歧杆菌对培养基的营养需求,采用正交实验优化设计MRS培养基,优化培养基中碳源,氮源,增殖因子的用量。确定最适合该菌生长的培养基配比为:葡萄糖1%,复合氮源为2.5%,番茄汁7%。双歧杆菌在优化的MRS培养基中活菌数可达1.95×109CFU·mL-1,约为普通MRS培养基中菌数(5.92×108CFU·mL-1)的3.3倍。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 工艺流程
•     1.2.2 预处理
•     1.2.3 菌种的活化、接种和测定
•     1.2.4 菌数测定
•     1.2.5 生长曲线测定
•     1.2.6 MRS培养基的优化
• 2 结果与分析
•   2.1 MRS培养基单因素实验
•     2.1.1 不同复合氮源添加量对双歧杆菌生长的影响
•     2.1.2 不同葡萄糖添加量对双歧杆菌生长的影响
•     2.1.3 不同番茄汁添加量对双歧杆菌生长的影响
•   2.2 正交实验
•     2.2.1 正交试验结果分析
•     2.2.2 验证实验
•     2.2.3 生长特性对比研究
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 于亭,王振雷

关键词: 双歧杆菌,培养基,改良

来源: 现代食品 2019年22期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学

单位: 辽源市食品质量安全检测中心

分类号: Q93-335

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.22.045

页码: 151-154

总页数: 4

文件大小: 1564K

下载量: 401