红枣多糖提取、分离与纯化研究进展

论文摘要

红枣营养丰富,具有多种保健功能。多糖为红枣的重要功能成分,在多糖纯化检测过程中易受蛋白质、色素等杂质的干扰并影响测定结果,提高多糖的纯度和降低多糖损失率是多糖研究中的重要关键步骤。该文总结红枣多糖的提取及分离纯化方法,并分析目前存在的问题,为今后红枣多糖的制备、检测与功能性评价及相关食品的开发提供参考。

论文目录

• 1 红枣多糖的提取
•   1.1 热水提取
•   1.2 超声辅助提取
•   1.3 微波辅助提取
•   1.4 酶法辅助提取
• 2 多糖的分离纯化
•   2.1 蛋白的去除
•   2.2 脱色
•   2.3 柱色谱分离
• 3 多糖含量的测定
• 4 存在问题以及发展前景

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 杨燕敏,高琳,张仁堂,张东旭,郑振佳

关键词: 红枣,多糖,提取,分离,纯化

来源: 食品研究与开发 2019年18期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 山东农业大学食品科学与工程学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室

基金: 山东省重点研发计划项目(2016GNC113015),山东省2017年度农业重大应用技术创新项目,2018年烟台市科技计划项目(2018ZDCX014)

分类号: TQ281

页码: 204-208

总页数: 5

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