![钝药野木瓜果实全营养素分析测定]()
论文摘要采用最新发布的食品安全国家标准规定方法,对钝药野木瓜（Stauntonialeucantha）的果实进行全营养素检测分析。结果表明:钝药野木瓜果实含有丰富多样的营养成分...
![双低油菜籽蛋白氨基酸组成分析及营养价值评价]()
论文摘要以4种双低油菜籽为原料,使用氨基酸自动分析仪测定脱脂菜籽粕中菜籽蛋白的氨基酸组成,并应用氨基酸比值系数法和模糊识别法对其营养价值进行评价。结果表明,4种双低菜籽蛋白中均...
![卵白蛋白低聚肽的体外抗氧化及ACE抑制作用]()
论文摘要以卵白蛋白低聚肽为研究对象,测定了理化成分,分子质量分布和氨基酸组成基础之上;通过DPPH·法、邻苯三酚自氧化法和水杨酸钠法测定对DPPH自由基（DPPH·）、超氧阴离...
![不同产地藜麦籽氨基酸组成及其营养价值评价]()
论文摘要采用氨基酸自动分析仪测定青海、云南、秘鲁、河北、玻利维亚等地产的15种藜麦籽的氨基酸组成,并对其氨基酸营养价值进行评价。结果表明:不同产地藜麦籽的总氨基酸含量为9.81...
![4种不同冻干鲟鱼龙筋的营养成分分析及评价]()
论文摘要以4种不同冻干鲟鱼龙筋为原料,通过对鲟鱼龙筋营养成分的测定及分析,发现不同鲟鱼龙筋之间的营养组成存在显著性差异。分别研究了俄罗斯公鲟、俄罗斯母鲟、中华鲟和海博瑞鲟的基本...
![花生肽钙复合物钙结合特性及氨基酸组成研究]()
论文摘要利用花生分离蛋白通过酶解法制备花生肽,将花生肽脱酰胺处理,制备花生肽钙复合物。研究脱酰胺处理对花生肽钙结合量的影响,并分析花生肽钙复合物钙结合特性及氨基酸组成。结果表明...
![基于氨基酸组成研究翻译及突变过程的机理]()
论文摘要氨基酸组成是一个古老又新颖的话题。在本文中我们基于氨基酸组成较系统地探索了翻译和突变过程的机理。生命过程中的多个理论,如达尔文的进化理论、木村资生的中性学说,尤其是能效...
![海马水解蛋白的氨基酸组成与抗氧化能力的关系]()
论文摘要为了探讨大海马蛋白质的高效利用方法,本试验将脱脂大海马粉经碱性蛋白酶和胰蛋白酶联合消解后,酶解液（PH）经超滤膜分离为5组分（PH-Ⅰ、PH-Ⅱ、PH-Ⅲ、PH-Ⅳ、P...
![九龙山野生欧李不同器官营养成分分析]()
论文摘要对北京九龙山自然保护区野生欧李营养成分进行分析,为其开发和利用提供科学依据。采用原子吸收光谱法、气相色谱-质谱联用法（gaschromatography-massspe...
![响应面法优化超声辅助酶解制备藏系羊胎盘肽工艺及抗氧化能力分析]()
论文摘要以藏系羊胎盘为原料,选取水解度、肽得率和抗氧化能力为指标,在蛋白酶种类筛选、双酶组合方案确定的基础上,通过单因素试验和响应面试验优化超声波辅助复合酶解制备羊胎盘肽的工艺...
![4个群体鲫鱼肌肉营养成分分析]()
论文摘要本研究对异育银鲫"中科3号"、彭泽鲫、钱塘江鲫鱼、新疆鲫鱼4个群体鲫鱼进行了肌肉基础营养成分、氨基酸组成、不饱和脂肪酸组成方面的测定。研究结果显示4...
