冰葡萄酒论文

不同下胶澄清剂对‘贵人香’冰白葡萄酒香气品质的影响
论文摘要以甘肃河西走廊产区‘贵人香’冰白葡萄酒为试材,研究大豆蛋白、酪蛋白、聚乙烯吡咯烷酮（polyvinylpyrrolidone,PVPP）、皂土和明胶5种不同类型下胶澄清...
常压室温等离子体诱变选育低产挥发酸酿酒酵母
论文摘要利用常压室温等离子体（ARTP）诱变技术对酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）NX4进行诱变,采用平板初筛、冰酒模拟汁发酵复筛低产挥发酸的突变菌株...