![SPME-GC/MS结合主成分分析检测竹叶青茶挥发性香气成分]()
论文摘要目的建立SPME-GC/MS检测竹叶青茶挥发性香气成分的方法,结合主成分分析法探究茶叶特征风味成分。方法通过系统考察程序升温、载气流速、溶剂延迟时间等GC/MS条件和萃...
![不同陈酿时间苹果白兰地主要香气成分变化分析]()
论文摘要分析苹果白兰地橡木桶陈酿过程中挥发性香气成分的变化,采用液液萃取和气相色谱-质谱联用技术对不同陈酿时间的苹果白兰地中风味物质进行测定,并就风味物质进行聚类分析。结果表明...
![宁夏贺兰山东麓两种葡萄酒香气特征及成分关联分析]()
论文摘要采用气相色谱质谱联用技术比较分析了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区甲、乙两种葡萄酒的香气成分。共鉴定出18种香气成分。结果表明:乙葡萄酒的主要挥发性香气成分比甲葡萄酒含量略高,...
![吹扫捕集/气相色谱-质谱/嗅辨仪联用法分析金桂鲜花的挥发性香气成分]()
论文摘要采用吹扫捕集、气相色谱质谱和嗅辨仪联用法,对金桂鲜花的挥发性香气成分进行了富集和分析。研究表明芳樟醇和二氢-β-紫罗兰酮是构成金桂鲜花香气的主要组成成分,它们分别占香气...
![萝卜泡菜自然发酵过程中挥发性香气成分变化分析]()
论文摘要采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术（HS-SPME-GC-MS）测定萝卜泡菜在自然发酵过程中第09天的挥发性香气成分,并采用峰面积归一化法计算各成分的相对含量。...
![基于因子分析的澳洲坚果露酒香气品质研究]()
论文摘要以广西龙州县本地50%（V/V）米酒为酒基,以澳洲坚果的壳果、果壳及果仁为原辅料,按一定比例进行泡制得到3种澳洲坚果露酒,采用顶空固相微萃取（HS-SPME）方法结合气...
