浸渍冷冻论文

论文摘要采用浸渍冷冻方法探讨了水溶性大豆多糖（SSPS）对鱼糜冷冻效率和蛋白质变性的影响。以新鲜草鱼（Ctenopharyngodonidellus）鱼糜为原料首先进行了SSP...