酪蛋白多肽论文

酪蛋白的胰蛋白酶水解物分离及其抗氧化性研究
论文摘要采用胰蛋白酶水解酪蛋白,使用D201阴离子交换树脂对酪蛋白酶解液进行分离,并收集5个多肽片段（P1、P2、P3、P4、P5）,评价酪蛋白酶解液及分离所获得的酪蛋白多肽的...