流通过程论文

基于高通量分析流通方式对大目金枪鱼品质与微生物种群变化影响
论文摘要为综合分析大目金枪鱼在冷链（CK）与断链（L1）流通过程中的品质与菌群结构变化,以期为水产品流通保鲜提供理论参考,分别对两种流通方式的温度波动进行模拟,通过理化指标（p...