螺旋藻多糖论文

螺旋藻多糖对鲜切苹果的保鲜效果
论文摘要以红富士苹果为材料,研究螺旋藻多糖对鲜切苹果酶促褐变中关键酶及相关生理生化指标的影响。结果表明,螺旋藻多糖可显著抑制PPO活性、增强SOD和POD活性,从而减缓鲜切苹果...
三相萃取体系分离富集螺旋藻多糖及其结构特征分析
论文摘要采用简单、有效、绿色的三相萃取体系分离富集螺旋藻多糖,分别研究了（NH4）2SO4质量分数、叔丁醇加入量、pH、萃取温度、萃取时间对多糖得率的影响,并对萃取后多糖结构特...
螺旋藻多糖对酪氨酸酶的抑制作用及抗氧化性能
论文摘要以螺旋藻粉作为原材料,研究了螺旋藻多糖的最佳提取条件;采用酶动力学的方法,研究螺旋藻多糖对酪氨酸酶的抑制作用效果、类型和机理;通过DPPH自由基法评价其抗氧化能力。研究...
螺旋藻银杏运动饮料研制及抗氧化性研究
论文摘要以螺旋藻和银杏为原料,辅以白砂糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、结冷胶与黄原胶,探讨螺旋藻银杏运动饮料制备工艺条件。以感官评分和离心沉淀率为衡量指标,采用单因素与正交试验得到...