普洱茶熟茶论文

普洱茶(熟茶)发酵过程各层间真菌群落的动态变化
论文摘要为了阐明真菌类微生物在普洱茶熟茶固态发酵中的类群特点和变化规律,以高通量测序方法研究了普洱茶熟茶大规模生产中的各阶段不同层次共计22个样品的真菌多样性及群落变化。在整个...