乳酸链球菌论文

壳寡糖-乳酸链球菌素复合物的制备、表征及其抑菌活性研究
论文摘要采用湿热法美拉德反应制备壳寡糖（COS）-乳酸链球菌素（NISIN）复合物（COS-N复合物）,通过扫描电镜与红外光谱分析表明,COS和NISIN反应后发生共价交联,微...