食品酶制剂论文

初探食品酶制剂的生产与应用
论文摘要酶制剂属于一种生物制剂,在食品加工过程中添加一定剂量的酶制剂,可以使制作出来的食品具有更好的风味。因此,酶制剂对于食品的生产具有十分重要的意义。论文目录1食品酶制剂的概...