锁式探针论文

基于锁式探针的荧光定量PCR技术快速检测肉制品中鸭源性成分
论文摘要[目的]肉类掺假是食品行业面临的严峻挑战,其中羊肉和牛肉用鸭肉掺假较为常见。本研究主要目的是为检测掺假肉制品中的鸭源性成分提供一个新的检测方法。[方法]本研究根据鸭线粒...