香气值论文

论文摘要【目的】探究瞬时超高压技术（UHPH）对新鲜‘赤霞珠’干红葡萄酒香气化合物含量及风味物质的影响.【方法】运用UHPH技术,将新鲜‘赤霞珠’干红葡萄酒经不同压力（100、...