新疆传统酸奶论文

新疆传统酸奶中产胞外多糖乳酸菌的筛选与鉴定
论文摘要试验选择6种新疆地区不同传统酸奶,通过平板涂布、划线分离、革兰染色、接触酶试验和凝乳试验鉴定后得到4株乳酸菌,分别命名为L1、L2、L3、L4。通过PCR鉴定16SrD...