羊肉保鲜论文

核桃瓣膜提取物组成、体外抗氧化性及其对羊肉保鲜作用分析
论文摘要分析核桃瓣膜提取物组成及抗氧化效果,并探讨其对羊肉的保鲜作用。筛选乙醇对核桃瓣膜的最佳提取浓度,高效液相色谱法分析其组成;测定提取物还原铁氰化钾能力、DPPH自由基和羟...