异淀粉酶论文

异淀粉酶法高直链银杏淀粉的制备
论文摘要通过单因素实验考察了酶用量、淀粉溶液pH值、反应温度、反应时间等4个因素对水解产物中直链淀粉含量的影响;在此基础上采用Box-Behnken实验设计,优化了异淀粉酶法制...