益生特性论文

论文摘要细菌素是核糖体合成具有抗菌活性的抗菌肽,对细胞本身具有自身免疫。肠球菌广泛存在于食品中,它所产生的细菌素-肠球菌素能有效抵抗单增李斯特菌,有望作为生物保鲜剂而被用于食品...

论文摘要本文以分离自波兰开菲尔粒的开菲尔乳杆菌（Lactobacilluskefiri,L.kefiri）KL22为研究对象,研究了其生长和产酸曲线,并通过分析其疏水性、自凝聚...

论文摘要采用多重聚合酶链式反应指纹图谱结合16SrRNA基因测序技术对新疆喀什地区维吾尔族母乳分离的双歧杆菌进行鉴定和遗传差异分析,并检测常规生理生化和糖代谢表型特征,同时测试...

论文摘要副干酪乳杆菌是一种具有调节肠道菌群平衡、抗肿瘤和增强人体免疫等功能的益生菌,近年来引起国内外的广泛关注。本文对副干酪乳杆菌的分类和生物学特性、益生特性及其在发酵剂制备、...