![预冷温度对冰温罗非鱼片品质的影响]()
论文摘要通过设置不同预处理温度（-18,-30,-60℃）对罗非鱼片进行预冷处理,使鱼片中心温度降至-1℃后置于-2℃环境中贮藏。以pH、色泽、质构特性、挥发性盐基氮（TVB-...
![脱水处理和冰温贮藏对真空低温烹调虾仁品质的影响]()
论文摘要为了延长真空低温烹调(Sousvide,SV)虾仁的贮藏期,对两组虾仁进行了冰温贮藏的实验研究,即新鲜虾仁SV处理组(B组)和脱水虾仁SV处理组(BT组),同时设置了相...
![自发气调包装对蜂糖李采后生理及贮藏品质的影响]()
论文摘要以蜂糖李为试验材料,采后通过4种不同的自发气调包装处理(PE40、PE30、PE20和微孔),对蜂糖李采后生理和贮藏期品质进行定期测定,研究不同的自发气调包装对蜂糖李采...
![超高压和高温短时杀菌对NFC苹果汁贮藏期品质的影响]()
论文摘要【目的】通过比较两种不同杀菌处理（高温短时Hightemperatureshort-time和超高压Ultra-highpressure杀菌）的非浓缩还原（Notfro...
![贮藏期马铃薯干腐病防治药剂筛选及其安全性评价]()
论文摘要干腐病是马铃薯贮藏期重要病害,不仅危害马铃薯种薯的种性,还降低马铃薯商品薯的品质,严重影响其加工和食用价值。以3个主栽品种(‘克新1号’、‘费乌瑞它’和‘大西洋’)为试...
![自发气调包装对火龙果采后贮藏品质的影响]()
论文摘要为探究不同自发气调包装对火龙果采后贮藏品质的影响,以火龙果为试验材料,采后通过4种不同的自发气调包装处理,对贮藏期品质指标进行定期测定。结果表明:自发气调包装能够有效地...
