离子色谱法测定燕窝中的亚硫酸盐

论文摘要

食品中的亚硫酸盐主要用途是在食品生产加工过程中充当漂白剂、防腐剂、脱色剂、抗氧化剂和防止酶变及非酶褐变的添加剂。本实验建立了食品中亚硫酸盐的离子色谱检测方法。以Metrosep A Supp5-150为色谱柱,淋洗液为3.2mM Na2CO3+1.0mM NaHCO3,流速0.8mL/min,进样体积25μL,化学抑制电导检测,结果表明,亚硫酸盐的残留量在0～10mg/L的范围内线性关系良好,相关系数为0.9994,加标回收率为97.5～102.4%。亚硫酸盐不稳定,因此样品采用40mmol/LNaOH溶液提取,甲醛作稳定剂。

论文目录

• 1 实验操作
•   1.1 仪器设备
•   1.2 色谱试验条件
•   1.3 样品预处理
•   1.4 标准溶液的制备
• 2 结果与讨论
•   2.1 标准曲线的建立
•   2.2 样品分析
•   2.3 样品测定结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 姜川,唐旭伟,张夏翊,邹小龙,陈梦,汪昕

关键词: 燕窝,离子色谱,亚硫酸盐,添加剂

来源: 分析仪器 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

分类号: O657.7;TS218

页码: 114-116

总页数: 3

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