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黑小麦阿拉伯木聚糖酶提工艺优化及抗氧化活性研究
论文摘要【目的】研究黑小麦阿拉伯木聚糖(arabinoxylan,AX)的最佳酶提工艺及其抗氧化活性。【方法】以黑小麦为原料,利用响应面法优化木聚糖酶提取AX的最佳工艺条件,与...