比尔森啤酒论文

一株酿造比尔森啤酒酵母菌株的鉴定与性能评价
论文摘要【目的】啤酒酵母（Saccharomycescerevisiae）发酵性能的优劣直接影响到啤酒的风味、稳定性等。本研究通过主要发酵性能检测,评价YJ-L在比尔森啤酒酿造...