![小龙虾副产物分离蛋白抗氧化肽的制备]()
论文摘要以小龙虾副产物分离蛋白为原料,研究小分子多肽的制备方法及其抗氧化效果。以水解度为指标,筛选水解酶,通过单因素和正交试验优化酶解工艺;采用SDS-PAGE和紫外-可见光谱...
![不同方法提取枸杞多糖的化学性质及其对运动疲劳的影响]()
论文摘要本研究以枸杞为研究原料探究多糖提取工艺,对比了4种提取工艺方式对提取枸杞多糖的化学性质及其对运动疲劳的影响。研究结果表明LBP-US提取的多糖粗产量最高,为（14.25...
![连翘叶精油提取、GC-MS分析及其活性研究]()
论文摘要以连翘叶为试材,采用单因素和响应面试验方法确定了最佳超声提取条件,通过气相色谱质谱联用仪（GC-MS）对精油进行分析鉴定,同时对其抑菌活性与抗氧化活性进行了研究。结果表...
![小球藻对青稞面包品质的影响及其抗氧化特性]()
论文摘要本研究将破壁的小球藻添加到青稞面包中,探索不同比例的小球藻粉对青稞面包烘焙品质的影响。结果表明:青稞面包的比容随着藻粉添加量的增加而减小。藻粉的添加对青稞面包含水量影响...
![超声波法提取香蕉皮单宁及抗氧化活性研究]()
论文摘要为了开发植物多酚类天然抗氧化剂,本试验以单宁产率为指标,利用响应面试验优化超声波法提取香蕉皮单宁工艺(超声功率、超声时间、料液比、乙醇浓度),并对其抗氧化性以及油脂保护...
![百合酵素自然发酵过程中有机酸及其体外抗氧化活性的变化]()
论文摘要为了解百合酵素自然发酵过程中有机酸及其体外抗氧化活性变化规律,通过对其发酵过程中超氧自由基、羟自由基、DPPH自由基和ABTS自由基清除能力及还原力进行测定,并采用高效...
![凤丹牡丹多酚提取及其抗氧化活性研究]()
论文摘要为提高凤丹牡丹(PaeoniasuffruticosaFengdan)叶的多酚提取率,采用纤维素酶法提取叶中的多酚,以多酚提取量为考察指标,在单因素试验的基础上,选取纤...
![菟丝子总黄酮提取工艺及其抗氧化活性]()
论文摘要采用响应面法优化菟丝子中总黄酮的提取工艺。在单因素实验的基础上,以乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间为自变量,总黄酮得率为因变量,运用Box-Behnken设计-响应...
