鲤肌球蛋白论文

低离子强度下调节pH值对鲤肌球蛋白空间构象的影响
论文摘要探讨了低离子强度（0.05mol/LKCl）条件下,调节pH对鲤肌球蛋白空间构象的影响。试验结果表明:肌球蛋白于酸性pH（2.5,3.5）或碱性pH（11.5,12.5...