![非洲猪瘟在肉类产业加工环节的风险及其管控]()
论文摘要当前我国非洲猪瘟疫情形势依然严峻,不仅对养猪业造成了重大经济损失,也严重影响到猪肉加工行业。本文简述了非洲猪瘟的流行现状及预防措施,并重点对肉制品加工环节存在的风险进行...
![气体包装储藏冷鲜肉研究进展]()
论文摘要<正>2016年我国畜产品总产量8364万吨,位居全球第一,然而我国鲜肉制品常在裸露状态下储存、运输和销售,因其富含营养物质,极易引起微生物的污染与繁殖,导...
![脂肪氧化对肉品风味影响的研究进展]()
论文摘要脂肪是影响肉及肉制品品质的重要因素。在肉品的储藏烹调及进一步深加工过程中,脂肪发生的一系列氧化及水解反应,都直接影响到肉品风味的好坏以及产品货架期的长短。科学调控肉类脂...
![气相色谱法测定肉类中四种有机磷农药残留量]()
论文摘要本文建立了测定肉类中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷4种有机磷农药残留量的检测方法。将猪肉样品先用丙酮提取,然后离心、净化后用气相色谱进行测定。结果显示,各物质的线性相关...
![膜芯片技术对牛、羊、牦牛、驴肉源食品的掺伪鉴别]()
论文摘要采用膜芯片技术,通过对牛、羊、驴、牦牛、鸡、鸭、兔、貂、狐、鼠、猪11种目标物种的检测,实现对牛、羊、驴、牦牛物种的掺伪鉴别。结果表明:该方法具有良好的特异性和适用性,...
![严岩:你会为“人造肉”买单吗？论文]()
“一头牛的血清，远远不足以培养一头牛的细胞肉！如果我们要培养细胞肉，需要杀掉10头牛，然后才能培养获得一头牛的肉。这样的实验室肉意义何在？”人造肉早已不是“未来之肉”。这个两年...
![国内需求论文开题报告文献综述]()
导读:本文包含了国内需求论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献，主要关键词:肉类,猪肉,珠宝,橡胶,平价,海关总署,产品。国内需求论文文献综述写法本报记者,刘旭[1]（2020...
![营养与食品卫生论文_李敏]()
导读:本文包含了营养与食品卫生论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:食品卫生,营养,食品,英语,卫生,教程,肉类。营养与食品卫生论文文献综述李敏[1...
![加工策略论文_赵大志]()
导读:本文包含了加工策略论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:加工,策略,数控,机械加工,肉类,中职,奶制品。加工策略论文文献综述赵大志[1]（20...
![参与国际竞争产品出口论文_闵睿,张伟]()
导读:本文包含了参与国际竞争产品出口论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:肉类,国际竞争,产品,企业,出口产品,畜牧业,整车。参与国际竞争产品出口论...
