导读:本文包含了酶活力稳定性论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:活力,稳定性,支原体,活性,纤维素酶,营养盐,干燥。
酶活力稳定性论文文献综述
刘雅婧,陆晨浩,赵腾,丁超,鞠兴荣[1]（2019）在《微波干燥对高水分稻谷酶活力及稳定性的影响》一文中研究指出本文以热风干燥法为对照,研究了微波干燥对高水分稻谷中脂肪酶、脂肪氧化酶和过氧化物酶活性的影响,并选出最佳的加工方式,以起到抑制酶活性、延缓储藏过程中稻谷陈化的作用,达到高水分稻谷快速安全入仓的标准。结果表明:微波处理对稻谷脂肪酶、脂肪氧化酶和过氧化物酶的反应最适温度和热稳定性、最适pH和pH稳定性均有影响。热风和微波处理后叁种酶的酶学性质均发生变化,其中采用实际功率为(980.34±16.42) W的微波条件处理2 min将稻谷加热至60℃,经过缓苏处理(70℃于烘箱4 h取出)后,叁种酶的性质变化影响最为明显。在此条件下稻谷脂肪酶、脂肪氧化酶、过氧化物酶的灭活率分别为50.33%、63.83%、26.20%,可以在高水分稻谷入仓前快速有效地抑制酶活,起到延缓储藏过程中稻谷陈化的作用,进而为我国安全储粮提供可行方案。(本文来源于《食品工业科技》期刊2019年17期）
魏然,傅元欣,于佳,宣俊文,高雪军[2]（2019）在《支原体菌株低温保存活力稳定性研究》一文中研究指出目的研究低温冻存时间及温度对支原体菌种保存稳定性和菌种活力的影响。方法用固体平板计数法计算不同冻存时间、温度下的口腔支原体、肺炎支原体菌落数差异,分析这2个因素对口腔支原体、肺炎支原体菌种活力的影响。结果口腔支原体在生长48 h后达到生长高峰,肺炎支原体生长较为缓慢,在103 h到达生长高峰。口腔支原体在-70℃冻存1个月时,菌落数由10~(12) cfu/mL下降至10~(11) cfu/mL,冻存1个月的菌落数和冻存3个月、12个月的菌落数比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。肺炎支原体在-70℃的冻存条件下,菌落数一直处于稳定水平;比较-35℃与-70℃的冻存条件下肺炎支原体的菌落数,差异无统计学意义(P>0.05),口腔支原体在-70℃冻存条件下的菌种活力明显高于-35℃(P<0.05)。结论口腔支原体生长迅速,但对于储存温度的敏感性较高,肺炎支原体相较口腔支原体生长缓慢,停滞期较长,菌株对冻存温度和时间的敏感度较低,稳定性高。菌种冻存温度应选择较低温度,冻存周期在1年内较为稳定。(本文来源于《微生物学免疫学进展》期刊2019年02期）
李倩,隋博,姚继明[3]（2016）在《基于不同缓冲体系的纤维素酶活力及其稳定性研究》一文中研究指出采用柠檬酸、醋酸和磷酸3种不同的缓冲体系、分别在pH为4.8、6.0,温度为40℃、50℃、60℃的条件下,测试纤维素酶的滤纸酶活力,分析酶活数值的高低和稳定性。结果表明,在pH=4.8的条件下,醋酸缓冲体系中的酶活数值最高,数值稳定性则是柠檬酸缓冲体系最好;在pH=6.0的条件下,无论酶活数值还是稳定性都是磷酸缓冲体系高于醋酸和柠檬酸缓冲体系。(本文来源于《染整技术》期刊2016年02期）
余铭,陈海强,梁钻好,杨公明[4]（2013）在《速冻方式对番木瓜浆功能酶活力冻藏稳定性的影响》一文中研究指出以鲜榨番木瓜浆为材料,研究不同速冻方式对番木瓜浆的功能酶活力冻藏稳定性的影响。采用-40℃液浸式速冻机和-40℃超低温冰箱对比,分别测定其冻结曲线,分析液浸式速冻和空气对流冻结对番木瓜浆-18℃冻藏过程中木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、脂肪酶比活力的变化。结果表明:采用-40℃液浸式速冻的番木瓜浆中心温度通过最大冰晶生成区的速度比-40℃空气对流冻结方式快8.2倍,冻结速度对冻藏期间番木瓜浆中功能酶活力的保持有显着影响;番木瓜浆采用液浸式速冻,-18℃冻藏90d,能较好保持功能酶活力。(本文来源于《食品科学》期刊2013年20期）
王在贵,韩薇,刘朝良,许晓丹[5]（2012）在《家蚕肠道环境对外源纤维素酶活力稳定性影响的研究》一文中研究指出维素酶对家蚕消化桑叶纤维素起重要生理作用,本试验研究了不同温度、pH对外源纤维素酶活力的影响及纤维素酶的热稳定性与pH稳定性,同时在模拟家蚕肠道环境条件下,研究了纤维素酶活力的稳定性。结果表明:所选的外源纤维素酶在家蚕肠液中的最适催化温度为30℃左右,最适pH为8.0左右;酶在家蚕体温范围内具有较好的稳定性,在pH8.0-10.0范围内酶活力较稳定;模拟家蚕肠道环境条件下酶活力稳定性实验表明,在80 min时间内,纤维素酶能够保持较高的活力而发挥生物活性。(本文来源于《激光生物学报》期刊2012年01期）
徐梁[6]（2010）在《面包预混合粉中酵母活力稳定性的研究》一文中研究指出通过添加营养盐以及增加酵母用量稳定面包预混合粉中的酵母活力,借助F3流变发酵仪验证试验结果。正交实验结果表明:提高酵母活力影响因素的主次顺序为:NH4Cl,KH2PO4,MgSO4和CaSO4,营养盐的添加最优配比为:NH4Cl 0.04%,CaSO4 0.10%,MgSO4 0.08%,KH2PO4 0.09%能将面包比容提高8%左右,进行25℃密封储藏30 d后,面包预混合粉可做出的面包品质更为理想。(本文来源于《粮食加工》期刊2010年02期）
郎丽巍[7]（2010）在《鲜蒜蒜酶活力测定及蒜酶稳定性和蒜氨酸/蒜酶肠溶胶囊制剂相关研究》一文中研究指出目的:建立直接测定鲜蒜中蒜酶活力测定方法,对叁批蒜酶稳定性和蒜氨酸/蒜酶肠溶胶囊制剂相关研究进行研究。方法:通过稀释鲜蒜浆液,外加蒜氨酸直接测定鲜蒜中蒜酶活力,并采用两种测定方法比较测得的蒜酶活力;按照中国药典中的规定和国外文献,通过影响因素和长期实验对中试生产的蒜酶进行稳定性研究,并使用HPLC测定蒜酶活力和SDS-PAGE为指标,衡量蒜酶稳定性;运用课题组自建方法和欧洲药典和光纤药物溶出实时测定(FODT),研究蒜氨酸/蒜酶肠溶胶囊制剂中肠溶胶囊囊壳性能,蒜氨酸/蒜酶配比对大蒜辣素生成率的影响,溶出/释放实验溶出条件对蒜酶酶活的影响,并采用溶出度测定仪测定蒜氨酸/蒜酶肠溶胶囊释放度。结果:建立直接测定鲜蒜中蒜酶活力测定方法,方法学研究显示该方法精密度和准确度符合要求,不同方法测定的鲜蒜蒜酶活力存在差别;蒜酶稳定性研究中显示蒜酶对高温、高湿和光照敏感,蒜酶活力减少明显且SDS-PAGE电泳图谱也可见条带深浅的改变。研究充填氩气对蒜酶活力影响结果显示充填氩气后蒜酶改变50~100U;蒜氨酸/蒜酶肠溶胶囊制剂相关研究中,对肠溶胶囊壳性能考察实验结果显示可以使用3号的胶囊壳,用于制剂研发。在蒜氨酸/蒜酶配比实验中当蒜氨酸(含量≥90%)与不同蒜酶活力在不同比例(1:0.75、1:1、1:1.25和1:1.5)进行配比时,当酶活为515U时,不同配比大蒜辣素生成率分别为37.9、50.3、65.1和78.7%。当酶活为846时,不同配比大蒜辣素生成率分别为59.4、81.9、88.7和88.9%。当酶活为1235时,不同配比大蒜辣素生成率分别为71.3、87.4、89.1和90.6%。溶出/释放实验溶出条件对蒜酶酶活的影响实验结果显示蒜酶在体外溶出实验温度和pH值条件下蒜酶活力均可保持在1000U。蒜氨酸/蒜酶肠溶胶囊溶出结果为在磷酸盐溶液中溶出终点时释放度为90.7%,符合要求。结论:建立了直接测定鲜蒜中蒜酶活力的方法;确定影响蒜酶稳定性的因素及贮存有效期;蒜氨酸/蒜酶肠溶胶囊制剂研发时,可采用蒜氨酸(≥90%):蒜酶(≥1000 U)为1:1(质量比)的配比。体外溶出实验温度和磷酸盐缓冲液中对蒜酶活力影响小,从而可以认为其对大蒜辣素溶出影响小;蒜氨酸/蒜酶肠溶胶囊体外溶出可行。(本文来源于《新疆医科大学》期刊2010-04-01）
王在贵,张宏福,张永跃,刘朝良[8]（2009）在《体外模拟猪胃条件下木聚糖酶活力稳定性研究》一文中研究指出木聚糖酶是饲用复合酶制剂的主要酶系之一,本实验对某木聚糖酶在体外模拟猪胃条件下酶活力的稳定性进行了研究。结果表明:实验所用酶最适温度为50℃左右,最适pH为5.5左右;酶的耐热性能比较好,pH稳定性范围为5~8,体外模拟猪胃条件下木聚糖酶稳定性实验表明,酶活损失较大,经不同方法处理木聚糖酶,酶活损失百分率大小顺序为:胃蛋白酶<新鲜猪胃液<胃蛋白酶+金属离子。(本文来源于《激光生物学报》期刊2009年01期）
毕云枫,解桂秋,高仁钧,鲁静,曹淑桂[9]（2007）在《超嗜热酯酶APE1547中特殊位置氢键对酶活力和热稳定性的影响》一文中研究指出Thermophilic esterase APE1547 from Aeropyrum pernix K1 contained a β-propeller with seven blades. There are three hydrogen bonding interactions(Thr127-Gly154,Leu182- Arg145-Glu122) between blades 3 and 4 in the β-propeller domain of the APE1547. To examine the role of these hydrogen bonds, we eliminated these three hydrogen bonds between blades 3 and 4, by site-directed mutagenesis. The analysis results of kinetics, thermostability and differential scanning calorimetry(DSC) of the mutants show that Kcat/Km value of each mutation increased, and stability decreased dramatically than wild-type protein. These results strongly suggest that the three specific hydrogen bonds played an important role on maintaining the stability and activity of the esterase APE1547.(本文来源于《高等学校化学学报》期刊2007年10期）
井长伟,杨维仁,于善用,刘法孝,杨海英[10]（2006）在《嗜热毛壳菌纤维素酶活力测定及稳定性研究》一文中研究指出本试验用绵羊瘤胃液分别处理嗜热毛壳菌纤维素酶和对照酶,对其稳定性进行研究。试验结果表明,经绵羊瘤胃液处理1h和6h后,嗜热毛壳菌纤维素酶酶活力分别为原活力的88.41%和74.04%,而对照酶酶活力分别为原活力的58.30%和46.64%。从整体来说,嗜热毛壳菌纤维素酶在绵羊瘤胃中稳定性优于对照酶。(本文来源于《家畜生态学报》期刊2006年06期）
酶活力稳定性论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
目的研究低温冻存时间及温度对支原体菌种保存稳定性和菌种活力的影响。方法用固体平板计数法计算不同冻存时间、温度下的口腔支原体、肺炎支原体菌落数差异,分析这2个因素对口腔支原体、肺炎支原体菌种活力的影响。结果口腔支原体在生长48 h后达到生长高峰,肺炎支原体生长较为缓慢,在103 h到达生长高峰。口腔支原体在-70℃冻存1个月时,菌落数由10~(12) cfu/mL下降至10~(11) cfu/mL,冻存1个月的菌落数和冻存3个月、12个月的菌落数比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。肺炎支原体在-70℃的冻存条件下,菌落数一直处于稳定水平;比较-35℃与-70℃的冻存条件下肺炎支原体的菌落数,差异无统计学意义(P>0.05),口腔支原体在-70℃冻存条件下的菌种活力明显高于-35℃(P<0.05)。结论口腔支原体生长迅速,但对于储存温度的敏感性较高,肺炎支原体相较口腔支原体生长缓慢,停滞期较长,菌株对冻存温度和时间的敏感度较低,稳定性高。菌种冻存温度应选择较低温度,冻存周期在1年内较为稳定。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
酶活力稳定性论文参考文献
[1].刘雅婧,陆晨浩,赵腾,丁超,鞠兴荣.微波干燥对高水分稻谷酶活力及稳定性的影响[J].食品工业科技.2019
[2].魏然,傅元欣,于佳,宣俊文,高雪军.支原体菌株低温保存活力稳定性研究[J].微生物学免疫学进展.2019
[3].李倩,隋博,姚继明.基于不同缓冲体系的纤维素酶活力及其稳定性研究[J].染整技术.2016
[4].余铭,陈海强,梁钻好,杨公明.速冻方式对番木瓜浆功能酶活力冻藏稳定性的影响[J].食品科学.2013
[5].王在贵,韩薇,刘朝良,许晓丹.家蚕肠道环境对外源纤维素酶活力稳定性影响的研究[J].激光生物学报.2012
[6].徐梁.面包预混合粉中酵母活力稳定性的研究[J].粮食加工.2010
[7].郎丽巍.鲜蒜蒜酶活力测定及蒜酶稳定性和蒜氨酸/蒜酶肠溶胶囊制剂相关研究[D].新疆医科大学.2010
[8].王在贵,张宏福,张永跃,刘朝良.体外模拟猪胃条件下木聚糖酶活力稳定性研究[J].激光生物学报.2009
[9].毕云枫,解桂秋,高仁钧,鲁静,曹淑桂.超嗜热酯酶APE1547中特殊位置氢键对酶活力和热稳定性的影响[J].高等学校化学学报.2007
[10].井长伟,杨维仁,于善用,刘法孝,杨海英.嗜热毛壳菌纤维素酶活力测定及稳定性研究[J].家畜生态学报.2006
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