![新工科与工程认证背景下“功能性食品”的改革实践]()
论文摘要以食品科学与工程专业为例,探究在"新工科"和"工程教育"背景下,通过"功能性食品"及相关实验课程的改革实践培...
![“双一流”和工程教育专业认证背景下的功能性食品实验教学改革研究与探讨]()
论文摘要《功能性食品》是一门应用性较强的综合性课程,针对目前食品科学与工程专业学生实验动手能力弱,缺乏创新力和竞争力等现象,在学校进入双一流和学科工程认证的大环境下,本文对《功...
![现代生物技术在海洋功能性食品开发中的应用]()
论文摘要海洋功能性食品是以海洋生物资源为原料开发的具有多种生理活性的功能性食品,其开发已成为实现海洋生物资源高效利用的重要途径之一。近几年来,随着现代生物技术的快速发展和进步,...
![基于校企合作的高职《功能性食品》课程改革探索]()
论文摘要高职《功能性食品》课程改革势在必行,学院与保健食品企业可通过学徒制合作、联合招收学员、订单培养和创建实习实训基地等模式来实现校企合作。基于校企合作的高职《功能性食品》课...
![PBL教学法在《功能性食品》课程的教学改革研究]()
论文摘要PBL教学法是一种能调动学生自主学习的教学方法,本文讨论了PBL教学法在《功能性食品》理论和实验教学中的应用,为该课程的教学提供了一种新思路。在理论教学中采用PBL教学...
![纳米纤维素在食品行业中应用研究进展]()
论文摘要概述了纳米纤维素的种类,包括微纤化纤维素、纳米纤维素晶体和细菌纳米纤维素,以及3种纳米纤维素的特性及其主要制备方法;重点介绍了纳米纤维素在食品领域的应用,主要包括其作为...
