银耳蓝莓酵素论文

银耳蓝莓酵素发酵过程中体外抗氧化性能变化及品质的研究
论文摘要对银耳蓝莓酵素（tremellablueberryenzymes,TBE）发酵过程中体外抗氧化性能的变化及其理化品质进行研究,从多个体系监测银耳蓝莓酵素发酵过程中抗氧化...