固态发酵论文

论文摘要固态下酵母自溶可以有效促进菌体内多种活性物质的释放,进而提高酵母类产品的品质。通过优化自溶温度、自溶时间及自溶促进剂锌离子浓度以获得固态发酵下酵母自溶的最佳工艺,对固态...

论文摘要为了阐明真菌类微生物在普洱茶熟茶固态发酵中的类群特点和变化规律,以高通量测序方法研究了普洱茶熟茶大规模生产中的各阶段不同层次共计22个样品的真菌多样性及群落变化。在整个...

论文摘要探索了以紫色红曲霉（Monascuspurpureus）固态发酵豆渣产红曲色素的可行性。从5种不同原料中筛选出豆渣为产红曲色素的最适固态发酵基质;在单因素实验的基础上,...

论文摘要白酒是液态,但酿酒的原料并不是液态,高粱、大米、玉米、糯米、小米等酿造原料均是固态,其中的淀粉在糖化微生物发酵下转化成糖分,糖分在酒化微生物的作用下转化成酒。白酒是液态...

论文摘要固态发酵是指利用微生物在没有或者几乎没有游离水的多孔性固态基质中进行发酵的方式,具有较多的优点,较适用于现在发展较快的时期,可节约能源。该技术不仅具有节约资源的优势,也...

论文摘要通过优化大黄药渣固体培养基的组成及发酵条件,以期最大程度提高发酵生产漆酶的活力。采用D-最优混料设计对固体培养基碳源组成进行优化,优化后得到的固体培养基组成为:小麦麸皮...

论文摘要以水解度为指标,研究了米曲霉固态发酵程度对大豆拉丝蛋白特性的影响,分析了水解度与特性的相关性。结果表明,米曲霉固态发酵法可以使大豆拉丝蛋白的特性发生不同程度的变化。当大...

论文摘要为了探索金针菇菌渣和醋渣2种农业废弃物资源化利用的方式,采用固态发酵法对金针菇菌渣和醋渣进行发酵。通过单菌发酵实验和多菌发酵实验探究其固态发酵的最佳方式及菌种组成,并摸...

论文摘要红曲菌发酵工艺分为固态和液态两种方式:固态发酵是传统的生产模式,其产业化受诸多因素制约,技术发展趋缓;随着科技的进步,采用液态深层发酵工艺生产红曲色素应运而生,在工艺控...

论文摘要为提高麦麸中活性成分含量及其功能,扩大麦麸利用途径,采用3种真菌(黑曲霉、米曲霉、里氏木霉)发酵麦麸,使用分光光度法和高效液相研究发酵后麦麸中总游离酚质量分数(mg/g...

论文摘要探究不同培养方式下桑黄发酵液和菌丝中挥发性成分。使用Carboxen/PDMS纤维固相微萃取/气-质联用仪选择最佳的萃取条件,并分析桑黄发酵液、桑黄液态发酵菌丝、桑黄固...

论文摘要以黑曲霉、产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌为发酵菌种进行固态好氧发酵,在相同条件下比较单一菌种或混菌组合对辣木茎叶粉的营养成分、抗营养成分及抗氧化活性的影响。结果表明,混菌发...

论文摘要采用水提醇沉法从塔宾曲霉液态发酵普洱茶粉和传统固态发酵工艺所产普洱熟茶中提取茶褐素。应用居里点热裂解气相色谱-质谱联用技术及比色法研究液态发酵茶褐素样品和固态发酵茶褐素...

论文摘要本研究以燕麦作为发酵基质,采用酶预处理协同红曲霉后发酵技术,探索燕麦多糖含量、组成及生物活性的变化规律。研究表明,采用β-葡萄糖苷酶协同红曲霉发酵可以提高发酵燕麦的多糖...

论文摘要以异常毕赤酵母Pichiaanomala为出发菌株,经逐级增高乙酸乙酯底物浓度,诱导毕赤酵母产酯,使其产酯能力短时间提高,并将驯化后的酵母应用于目前比较落后的小作坊酒厂...

论文摘要为了使复烤烟叶增香提质,试验选用从烟叶表面筛选出的产香菌:西方许旺酵母（Schwanniomycesoccidentalis）对兴义C3F复烤后烟叶进行固态发酵,并对烟...

论文摘要荞麦含有丰富的黄酮类物质,具有维持毛细血管的抵抗力、降低其通透性及脆性、促进细胞增生和防止血细胞的凝集、降血脂、增强冠状动脉血流量等作用。研究利用红曲菌以荞麦为原料进行...

论文摘要实验分离鉴定了高产木聚糖酶曲霉菌株,研究其固态发酵产酶条件及酶学性质。经菌落形态观察、ITS基因序列分析菌株在系统分类中的地位。通过单因素固态发酵实验确定其最佳产酶条件...

论文摘要为探寻大米固态发酵生产白僵菌孢子粉的最佳条件,运用单因素法与正交试验的方法,对固态发酵的接种量、KNO3浓度和培养时间3个条件进行研究。结果表明,以上3个条件对于孢子产...

论文摘要近期天然色素市场,越来越关注生物功能和食品安全问题。化学合成的β-胡萝卜素通常比天然色素便宜,但许多不确定的疾病与合成色素的使用有关。从植物中提取的β-胡萝卜素,会受到...